Фермент Глюкаваморин, 100 гр

160  руб.

Описание

Данный фермент предназначается для приготовления браги с использованием фруктов, овощей, муки или зерна – любого сырья, содержащего большое количество крахмала. Фермент «Глюкаваморин» позволяет получить качественную высокоградусную брагу в кратчайшие сроки.

«Глюкаваморин» имеет бактериальное происхождение. В нем основную функцию выполняет глюкоамилаза. Именно с ее помощью производится отделение с конечных участков молекулярных цепочек олигосахаридов, декстринов. В результате происходит активное осахаривание крахмала, его полимерных, частично расщепленных молекул.

Достоинства фермента:
* более высокая эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза;
* время брожения сокращается на 10-20 часов;
* увеличение выхода спирта на 1-4%;
* повышение качества готового продукта;
* весь технологический процесс более стабильный.